h
h
DANH MỤC SẢN PHẨM
h
h
h
    Tỷ giá  
h
Trang chủ  »  Sản phẩm  »  CÁC CÁ
h
CÁ TẮC KÈ BIỂN
h
Giá: 0 VNĐ
h

 

hông tin chi tiết
 

 
Loại sản phẩm : Cá tắt kè
Tên sản phẩm : Cá tắc kè biển
Giá bán : 180,000 VNĐ
 
Thông tin mô tả
 

Loài hải sản này chính là một loài cá nhưng lại được đặt cái tên

của con tắc kè, bởi vì trông nó khá giống với con vật ấy ở phần đầu

và phần thân. Chỉ khác là nó mang màu đỏ au và có hai đôi chân cùng

với chiếc đuôi dài. Kích thước của “tắc kè biển” lớn gấp hai lần tắc kè bờ.

Trọng lượng con cá lớn nhất không quá nửa ký. Nhiều người đã rất ngạc

nhiên khi lần đầu tiên thấy con cá này.

Cá tắc kè.

Tuy vậy, đây là chủng loại cá rất quen thuộc ở biển. Cá tắc kè sống sát đáy

nước ở khá xa bờ, thế nên chỉ có những nghè như giã cào, lưới màng mới

đánh bắt được.

 

Cá tắc kè nổi trội nhất trong ẩm thực là món nướng và hấp.

Đây là hai món ăn hải sản khá đặc biệt của ngư dân Ninh Thuận

cùng một vài tỉnh ven biển; nhiều vùng khác khó mà có được,

vì cá này hiện diện không phổ biến. Muốn thưởng thức hết độ

ngon của cá, ta chớ bao giờ mua dùng những con thịt đã mềm, màu

sắc nhạt, phải chọn những con thật tươi đỏ, thịt săn cứng.

Và không mất thời gian vào bếp, cũng như không cần phải lấy ruột và

mang của nó ra, chúng ta cứ việc rửa sạch, để ráo nước rồi đặt vào

vỉ tùy theo ý mà hấp hay nướng chẳng phải thêm gia vị gì khác.

Gia vị chỉ càng làm mất mùi vị thơm ngon của cá.

Cá tắc kè lửa.

Nếu dùng nướng thì khi thấy lớp da đỏ dày sù sì của cá cháy chuyển sang

màu nâu đen, cùng lúc mỡ cá tươm ra chảy xuống lửa xèo xèo là có thể gắp

xuống được rồi. Và chỉ cần phủi lớp vỏ tróc đi là đã thấy hiện ra ngay lớp thịt

trắng như bông gòn. Phần thịt này chính là phần tinh túy nhất của con cá.

 

Khi ăn xin bạn chớ dùng đũa gắp, mà hãy dùng tay dứt thịt cá ra (như thế tuy

có vẻ... phàm phu nhưng mà lại ... hợp cách). Thịt cá tắc kè kết thành từng

thớ trông chẳng khác gì thịt đùi gà. Mà lạ thật, đem chấm nó vào muối ớt đỏ

hồng cay cay, người ăn sẽ có cảm giác như ăn thịt đùi gà tơ vậy.

Dai, ngọt, thơm... ngon tuyệt vời! Chẳng phải do đó mà người ta cũng đã

hay bảo nó là thịt gà biển đó sao? Ăn xong một con rồi muốn ăn thêm một con nữa.

Càng khoái hơn là khi ta ăn thịt gà biển này chẳng bao giờ sợ bị bệnh... cúm gia cầm.

 

h
Các sản phẩm khác
h
h