h
h
DANH MỤC SẢN PHẨM
h
h
h
    Tỷ giá  
h
Trang chủ  »  Sản phẩm  »  CÁC LOẠI MỰC
h
MỰC KHÔ
h
Giá: 0 VNĐ
h

 

Loại sản phẩm : Mực khô
Tên sản phẩm : Mực khô
Giá bán :  

 

Thông tin mô tả
 

Mực khô

Sản phẩm: Mực khô làm từ mực ống, được phơi 5 nắng và hoàn toàn khô ráo

, thịt ngot, dai vừa.

Mực khô làm từ loại mực ống đã được phơi qua 5 lượt nắng giòn,

đảm bảo bên ngoài mực ráo nước, bên trong mực rất khô ráo, thịt ngọt, thơm và dai vừa.

 

-Thành phần - quy trình mực khô:
Mực tươi 100% được đánh bắt tại vùng biển Phan Thiết .

Mực ống được làm sạch nội tạng, phơi khô .

Kiểm tra, cho vào bao bì , dán nhãn , bảo quản -18 độ C        
 

          Mực khô hay còn gọi là khô mực là một món ăn đặc trưng của ẩm thực

Việt Nam được chế biến từ nguyên liệu là những con mực bằng phương pháp

 sấy khô hoặc phơi nắng. Sau khi đánh bắt những con mực còn tươi rói,

người ta sẽ xẻ và làm sạch con mực, chỉ để lại phần thân và phần

đầu rồi đem phơi nắng hoặc sấy khô cho đến khi con mực trở nên khô và cứng.
   

 



             Buổi tối  dạo quanh  một số công viên trong địa bàn thành phố,

đặc điểm dễ nhận thấy nhất ở đây là có rất nhiều điểm bán hàng rong từ

nước giải khát đến các đồ ăn nhẹ… Tuy nhiên, địa điểm nổi bật và chú ý nhất là điểm

bán Mực khô nướng bởi mùi thơm quyến rũ mê hoặc đến lạ thường.

Những con mực khô được biến hóa trên tay các “đầu bếp nghiệp dư”

khi đến tay du khách thành những món ăn hấp dẫn khiến khách hàng

khó tính còn phải chú ý đến nó. Chỉ với một dĩa mực, vài cái ghế nhỏ là du khách 

có thể cà kê hết buổi tối sau một ngày lao động mệt mỏi.

 

 

         Thành phần dinh dưỡng trong Mực khô

:100g ăn được của mực khô: 291 calo, 32,6g nước, 60,1g chất đạm, 4,5g

chất béo, 2,5g chất đường bột, 0g chất xơ

. Trong mực có chứa một số chất khoáng vi lượng rất quý như sắt, kẽm, mangan, selen...

và cả hormon nam testosterone
 


Hướng dẫn sử dụng:      

          Mực khô có thể ở dạng nguyên con hoặc xé tơi thành từng sợi nhỏ.

Món Mực khô đặc biệt thông dụng, giữ được lâu, chế biến thành nhiều món ngon và là 

đặc sản tại một số vùng nhất là các vùng biển và được

du khách mang về như một món quà, Mực khô rất thích hợp trong các dịp nhậu đặc biệt

là Mực khô nướng và dùng chung với bia.

           Một con Mực khô hay khô mực đảm bảo chất lượng, thơm ngon khi đáp ứng một số yêu cầu sau

                     + Về màu mực: Mực khôđược phơi khi còn tươi sẽ có bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên và những chấm đen mờ thể hiện đúng với da của mực, mùi không tanh hay dính ướt tay. Mực khô ngon khi nướng lên, xé ra thịt bên trong cũng hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn.
                    + Về bề ngoài,: Mực khô được phơi theo 2 hình thức phơi trên phiên và phơi treo. Mực khô phơi treo thường có thân thẳng mình dày, mực khô cào thường được phơi trên phiên nên mình mỏng. Mực câu ngon hơn mực cào nên có giá cao hơn. Thân thẳng, mình dày là một trong những đặc điểm rất dễ nhận biết mực khô ngon.
                    + Về mùi vị, mùi không tanh, khi đụng vào không thấy ướt tay. Thân mực phải khô, không lưu lại mùi tanh trên tay. Đây là đặc điểm về mực khô rất quan trọng và dễ nhận biết. Về phần đầu, đầu mực khô, mực khô ngon có đầu phải gắn liền và chắc vào thân mực, râu còn nhiều có màu trắng hồng, thẳng.

           Đối với Mực khô thượng hạng thì mực phải nguyên con mình chắc, bóng sạch, thịt dày, màu hồng sáng, to vừa phải, sờ còn hơi ẩm, đượm mùi mặn, tanh. Mực một nắng ngon, ngọt, chọn con vừa phải, mình dày có lớp cám, màu hồng tươi.
 

           Khi mua mực về, nếu không ăn ngay thì phải bảo quản nếu không mực sẽ nhanh chóng bị giảm chất lượng và mốc, không ăn được. Việc bảo quản bằng những phương pháp đơn giản sau:

                     + Dùng báo bọc kín mực khô, cho vào túi li lon đóng kín và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh với nhiệt độ tốt nhất là -18 độ C.
                     + Nên sử dụng mực khô trong vòng 4 tháng khi mua về. Khoảng 3 hoặc 4 tuần bạn nên lấy chúng ra phơi nắng trong 10-15 phút.
                     + Không để chung mực khô với các sản phẩm tươi.

h
Các sản phẩm khác
h
h